ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS ARTESANOS

Cárnicas La Marina te ofrece gran variedad de embutidos artesanos: desde embutidos nacionalmente conocidos, hasta productos autóctonos de la zona del Levante.

El punto de partida de cualquier embutido de Cárnicas La Marina es la carne cuidadosamente seleccionada, para que cumpla los cánones de calidad que exigimos en cada uno de nuestros productos. La elección de la carne determina la calidad del producto final. Es por eso, que cobra tanta importancia en todo el proceso de elaboración.

Así mismo, para conseguir la textura y el sabor estimado en cada producto se utilizan condimentos tales como la sal, la pimienta y otras especies que confieren al producto final ciertas características sensoriales específicas en cada embutido artesano.

Por último, y no menos importante, la tripa empleada es de origen natural. Ésta determina tanto el tamaño como la forma del embutido final, además, de permitir otros procesos en su interior que acaban de darle al producto el sabor y la consistencia deseada.

CATÁLOGO DE EMBUTIDOS ARTESANOS

LOGANIZAS CRUDAS Y CHORIZOS

SOBRASADAS ARTESANAS

CURADOS

MORCILLAS ARTESANAS